|
|
Gegratineerde Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram uien
? 3 el boter
? 1 liter groentebouillon (blokjes)*
? 2-3 sneetjes witbrood
? versgemalen peper
? scheutje droge witte wijn
? 50 gram emmentaler.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200? C.
Snijd de ui in dunne ringen. Laat de boter in de snelkookpan smelten en fruit hierin de uiringen glazig. Voeg de groentebouillon toe, sluit de pan en laat de uien 10 minuten koken (bij druk 1).
Snijd ondertussen het brood in blokjes en bak ze in een droge koekenpan lichtbruin.
Breng de uiensoep op smaak met zout en versgemalen peper. Voeg de witte wijn toe en doe de soep over in vuurvaste kommen. Bestrooi elk portie met de blokjes brood en wat emmentaler.
Laat ze in de oven even gratineren tot de kaas helemaal gesmolten is. Meteen serveren.
|
|
|